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辣椒的征途

辣椒的征途

- - 分
收录高清资源6个,最后更新于2022-06-25 00:31:12

地区:中国大陆 

语言:汉语普通话

类型:纪录片

上映:2022-02-01

片长:6集*25分钟

导演:

主演:辛鹏宇

标签:

剧情简介· · · · · ·

本片是央视总台纪录频道推出的第二部饮食文化类系列纪录片,共分六集、六个主题,锁定我国辣椒原产地和重要的食辣区域,通过对本土美食风俗全方位的挖掘,展现各地多样化的食辣文化。该片全面展现了冬季不可缺少的食材之一“辣椒”的故事。“辣椒”自明代传入中国以来,不断地改变着中国人的饮食文化,时至今日,“辣旋风”席卷全国,从单纯的喜欢一种口味,逐渐演变成一种“火辣”的文化现象。

精彩影评· · · · · ·

从西南密林讲到东南沿海关于辣椒的种类和实用方式。通过这部片子我才知道辣椒的种类竟如此丰富:野生小米辣、七星椒、二荆条、自贡辣椒、龙游白辣椒、湖南黄辣椒……食用方式五花八门:作酱、作佐料、甚至可以做辣椒饼或成为辣椒奶。中国人对吃的高超创造力,仅仅在辣椒的千奇百怪的食用方式上就可见一斑。 小概率的吃辣 这集讲述在刻板印象中口味偏淡或不吃辣的地区,一些小规模吃辣现象。第一个例子就是以追求食物本味出门的顺德,有辣椒饼、乌酱; 其次是自贡辣椒酱、辣椒酸奶。最后是浙江龙游的白辣椒卤味。辣椒开始打破地区饮食刻板印象,夺取餐桌上的c.位。

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